Des triangles de tortillas aux haricots noirs, fromage, yams et poivrons rouges, parfaits pour un repas léger et délicieux
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage au Mexique, où les haricots noirs sont un ingrédient de base
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les yams en cubes et faites-les cuire dans de l'eau bouillante
Égouttez les yams et laissez-les refroidir
Préchauffez le four à 200°C
Dans un bol, écrasez les haricots noirs et réservez
Hachez les oignons verts et les gousses d'ail, puis faites-les revenir dans de l'huile d'olive
Ajoutez les haricots noirs écrasés et mélangez bien
Étalez les tortillas et répartissez les haricots noirs, les yams, les poivrons rouges et le fromage
Pliez les tortillas en deux et mettez-les sous le gril pendant quelques minutes
Servez chaud, garni de crème fraîche et de persil haché