Trempette épicée au maïs et tortillas croustillantes
Découvrez cette délicieuse trempette au maïs, relevée de jalapeños et de fromages fondants, accompagnée de tortillas croustillantes. Parfaite pour les apéritifs ou les soirées entre amis, cette recette peut être préparée avec du maïs frais, surgelé ou en conserve (bien rincé).
Cette recette s'inspire des saveurs du Sud-Ouest américain, où le maïs et les piments sont des ingrédients phares. Elle a été revisitée pour un équilibre parfait entre crémeux et croustillant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 15 g de beurre à feu moyen-vif.
Ajoutez les grains de maïs, salez et poivrez, puis faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (environ 5 minutes).
Transférez le maïs dans un grand bol.
Dans la même poêle, faites fondre le reste de beurre et ajoutez l'oignon jaune et le poivron rouge émincés. Faites revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides (environ 2 minutes).
Ajoutez les oignons verts, le jalapeño émincé et l'ail haché. Faites cuire 2 minutes supplémentaires en remuant.
Transférez les légumes dans le bol avec le maïs.
Ajoutez la mayonnaise, la moitié du fromage Monterey Jack et du cheddar râpé, ainsi que le cayenne. Mélangez bien.
Versez la préparation dans un plat à gratin carré de 20 cm et saupoudrez avec le reste de fromage.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné et doré.
Servez chaud avec des tortillas croustillantes.