Des tourtes de poulet croustillantes et savoureuses, remplies de poulet, de légumes et de sauce crémeuse
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Angleterre, où les tourtes de poulet sont un plat traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, les carottes et les céleris, et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres
Ajouter l'ail et le thym, et cuire pendant une minute supplémentaire
Ajouter la farine et cuire pendant une minute, en remuant constamment
Ajouter le vin blanc et la crème, et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter les pois et le poulet, et cuire pendant quelques minutes
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, et la découper en carrés
Mettre la garniture au centre de chaque carré, et plier la pâte en triangle
Presser les bords de la pâte pour les sceller, et faire une décoration avec une fourchette
Badigeonner les tourtes avec de l'œuf battu, et faire une petite incision en haut pour laisser la vapeur s'échapper
Cuire les tourtes pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées