Inspirée des recettes familiales, ces tourtes allient la douceur des biscuits légers à la richesse des restes de dinde, le tout relevé d'une touche crémeuse et d'oignons fondants. Parfaite pour un repas réconfortant sans culpabilité.
Cette recette est une variante allégée des classiques tourtes à la viande, inspirée des traditions culinaires américaines. Elle permet de réutiliser les restes de dinde de manière gourmande et économique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélanger le fromage frais léger, la soupe concentrée de poulet, le lait évaporé écrémé, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter la dinde émiettée et les oignons hachés, puis bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
Séparer la pâte à biscuits en huit morceaux égaux.
Former des boules en assemblant deux morceaux de pâte, puis les aplatir légèrement.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler chaque boule en un cercle d'environ 15 cm de diamètre.
Déposer environ 180 ml de la préparation à la dinde sur une moitié de chaque cercle de pâte.
Replier la pâte pour former une tourte, puis bien sceller les bords avec les dents d'une fourchette.
Badigeonner le dessus des tourtes avec le blanc d'œuf et saupoudrer de chapelure.
Disposer les tourtes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner à 180°C pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les tourtes soient dorées et croustillantes.