Cette tourte combine une garniture savoureuse de haricots soja avec une croûte de maïs et de fromage fondant.
Les tourtes salées sont appréciées dans de nombreuses cultures pour leur aspect pratique et nourrissant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les haricots soja dans de l'eau froide pendant au moins huit heures
Égoutter les haricots et les faire cuire à feu doux pendant environ trois heures jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Égoutter à nouveau les haricots cuits et les réserver
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché
Ajouter les haricots soja égouttés et faire sauter le tout pendant cinq minutes
Incorporer le coulis de tomate, la poudre de piment, la sauce soja, le sel et le poivre
Laisser mijoter à feu doux pendant dix minutes en remuant occasionnellement
Préchauffer le four à 180°C
Préparer la pâte en mélangeant la farine de maïs, la farine de blé et le sel dans un saladier
Incorporer le beurre en morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse
Battre l'œuf avec un peu d'eau et l'ajouter au mélange de farines
Étaler la pâte dans un moule à tarte de 24 cm en formant un fond et des bords
Remplir le fond de tarte avec la préparation aux haricots soja
Parsemer de fromage râpé sur toute la surface
Enfourner pour vingt-cinq minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu