Cette tourte associe le poulet rôti à des légumes de saison dans une préparation crémeuse, le tout recouvert d'une pâte dorée et croustillante.
La tourte au poulet est un classique de la cuisine familiale française, souvent préparée pour les repas du dimanche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Détailler le poulet rôti en morceaux en retirant les os et la peau
Éplucher et couper les carottes en petits dés
Peler et tailler les pommes de terre en cubes réguliers
Dans un grand saladier, mélanger le poulet, les carottes, les pommes de terre et les petits pois surgelés
Incorporer la préparation pour tarte au poulet et le persil ciselé
Saler et poivrer selon le goût, ajouter un peu de bouillon de poulet si nécessaire pour obtenir une consistance homogène
Verser l'appareil dans un moule à gratin beurré
Recouvrir avec la pâte brisée en soudant bien les bords sur le moule
Inciser la surface de la pâte avec la lame d'un couteau pour permettre à la vapeur de s'échapper
Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée