Cette tourte au poulet propose une garniture crémeuse et savoureuse recouverte d'une croûte dorée et croustillante. Un plat familial qui réunit viande et légumes dans une préparation équilibrée.
La tourte au poulet trouve ses origines dans les traditions culinaires rurales européennes où l'on utilisait les restes de volaille et les légumes de saison pour créer des plats nourrissants.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 190°C
Découper le poulet en cubes réguliers
Faire revenir le poulet dans une sauteuse avec un filet d'huile jusqu'à coloration
Incorporer le fromage frais et mélanger jusqu'à obtention d'une texture lisse
Saupoudrer de farine et remuer pour enrober tous les ingrédients
Verser progressivement le bouillon tout en remuant pour éviter les grumeaux
Ajouter les légumes surgelés et porter à ébullition
Laisser mijoter à feu doux pendant 8 minutes jusqu'à épaississement de la sauce
Saler et poivrer selon le goût
Transférer la préparation dans un plat à gratin beurré
Dérouler la pâte sur la préparation en bordant les bords sur le contour du plat
Inciser la surface de la pâte avec la pointe d'un couteau pour laisser s'échapper la vapeur
Enfourner pour 30 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de servir