Cette tourte au poulet propose une garniture crémeuse aux légumes, surmontée d'une pâte feuilletée dorée. Une recette pratique pour les soirs de semaine.
Les tourtes salées existent depuis des siècles dans la cuisine française, variant selon les régions et les saisons.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Découper le poulet en morceaux réguliers
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir le poulet avec l'échalote émincée, le thym et le poivre
Quand le poulet est doré, ajouter les carottes et pommes de terre coupées en dés
Laisser cuire quelques minutes en remuant
Incorporer la crème fraîche et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition
Saler selon le goût et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes commencent à tendrir
Verser la préparation dans un plat allant au four
Dérouler la pâte feuilletée et la disposer sur la garniture en bordant les bords
Inciser légèrement la surface de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper
Enfourner pour 20 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
Laisser reposer quelques instants avant de servir