Tourte au boeuf aux légumes
Une délicieuse tourte au boeuf et aux légumes, avec une pâte brisée et feuilletée, parfaite pour un repas réconfortant.
Les tourtes ont toujours été un élément réconfortant dans de nombreuses cultures culinaires. Celle-ci, avec sa combinaison de boeuf et de légumes, est une variante moderne d'une tradition ancienne.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Chauffer l'huile dans une poêle et ajouter les oignons et les gousses d'ail, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter la viande de boeuf et cuire jusqu'à ce qu'elle soit brune
Ajouter le bouillon, les sauces et la purée de tomate, puis porter à ébullition et laisser mijoter pendant 20 minutes
Ajouter les pois surgelés et la farine de maïs mélangée à l'eau, puis porter à ébullition et laisser cuire pendant 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Découper 8 cercles de pâte brisée d'un diamètre de 12 cm
Chemiser 8 moules à tarte beurrés avec la pâte brisée, en piquant légèrement avec une fourchette
Couvrez avec du papier sulfurisé et remplissez de riz pour une cuisson à l'aveugle dans un four à 200 degrés pendant 8 minutes
Retirez le papier et le riz, puis faites cuire pendant 6 minutes supplémentaires
Laissez refroidir
Répartissez la garniture de boeuf et de légumes entre les coquilles de pâte, puis découpez 8 cercles de pâte feuilletée d'un diamètre de 10 cm
Badigeonnez les bords des tartes avec de l'œuf et appuyez les cercles de pâte feuilletée sur le dessus
Faites deux incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s'échapper
Badigeonnez les dessus avec de l'œuf
Faites cuire dans un four à 190 degrés pendant 20 minutes supplémentaires