Une délicieuse tourte anglaise au bœuf et pommes de terre, idéale pour un repas réconfortant.
La tourte anglaise est un héritage de la cuisine traditionnelle anglaise, où les ingrédients simples se transforment en un plat réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat à gratin profond, disposer une première couche de morceaux de bœuf.
Ajouter une couche de rondelles de pommes de terre par-dessus la viande.
Parsemer d’oignons émincés sur les pommes de terre.
Saupoudrer légèrement de farine sur chaque couche pour épaissir le jus.
Assaisonner chaque couche avec du sel et du poivre selon votre goût.
Verser délicatement de l’eau jusqu’à mi-hauteur des ingrédients.
Recouvrir le tout avec la pâte à tarte en l’étirant bien pour couvrir l’ensemble.
Rabattre les bords de la pâte vers l’intérieur et les sceller en les pinçant avec les doigts.
Faire quelques entailles sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Enfourner et cuire pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le jus bouillonne.
Pour vérifier la cuisson, enfoncer un couteau dans la tourte : les pommes de terre doivent être tendres.