Une recette simple de tournedos de thon noir épicés, cuits à la poêle et au four.
Le thon noir est un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines, notamment dans les îles du Pacifique où il est souvent cuit sur des pierres chaudes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Mélanger les épices dans un petit bol
Placer les tournedos de thon sur une plaque de cuisson, badigeonner d'huile d'olive des deux côtés
Saupoudrer les épices sur le dessus de chaque tournedos
Faire chauffer une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude
Ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle, faire tourner pour enrober
Placer les tournedos de thon côté épices dans la poêle
Cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien brun, retourner les tournedos et cuire l'autre côté
Placer les tournedos de thon sur la plaque de cuisson et enfourner pendant quelques minutes