Ces tortillas garnies de porc effiloché mijoté dans une sauce barbecue maison sont parfaites pour un dîner rapide. Servies avec une salsa fraîche, elles raviront les amateurs de saveurs smokées.
Le porc effiloché est une préparation traditionnelle dans de nombreuses cuisines du monde, particulièrement appréciée pour sa texture fondante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la viande en coupant le porc en gros morceaux
Dans une cocotte, déposer le porc et couvrir avec la sauce barbecue, le ketchup et l'eau
Ajouter la poudre d'ail, saler et poivrer selon votre goût
Porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter à couvert pendant environ 2 heures
Vérifier régulièrement que le liquide ne s'évapore pas trop et ajouter un peu d'eau si nécessaire
La viande est prête lorsqu'elle s'effiloche facilement à la fourchette
Pendant ce temps, préparer la salsa en coupant finement l'oignon rouge et les tomates
Hacher la coriandre et mélanger avec les légumes dans un bol
Arroser de jus de citron et assaisonner légèrement
Quelques minutes avant de servir, faire chauffer les tortillas dans une poêle sèche ou au four
Égoutter légèrement le porc effiloché et disposer sur les tortillas chaudes
Ajouter une généreuse portion de salsa fraîche sur chaque tortilla