Préparez des tortillas maison avec de la farine, du shortening et de l'eau. Une recette simple et délicieuse pour accompagner vos plats préférés.
Les tortillas, un aliment de base au Mexique, remontent à l'époque des Aztèques. Elles étaient à l'origine faites de maïs, mais la version à base de farine est devenue populaire dans le nord du pays.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, le shortening, la poudre à pâte et le sel dans un robot culinaire
Ajouter l'eau tiède par le tube d'alimentation tout en faisant tourner la machine
Traiter jusqu'à obtenir une pâte souple
Diviser la pâte en 6 morceaux et former des boules
Étaler chaque boule entre deux feuilles de plastique en un rond de 6 pouces
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille
Réduire le feu à feu doux
Ajouter un rond de pâte et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit parsemé et légèrement gonflé, environ 1 minute et 30 secondes de chaque côté
Transférer la tortilla sur une assiette recouverte d'un linge de cuisine propre
Plier le linge pour garder la tortilla au chaud
Faire cuire les ronds de pâte restants pour obtenir un total de 6 tortillas, les empiler dans le linge à mesure qu'elles sont cuites
Pour réchauffer les tortillas, les envelopper individuellement dans du papier absorbant ou une serviette et les faire chauffer au micro-ondes à pleine puissance pendant environ 5 secondes chacune