Des tortillas de blé fines et délicieuses, parfaites pour accompagner vos plats préférés
Les tortillas de blé sont un élément essentiel de la cuisine texane, et sont souvent servies avec des plats de viande ou de légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol
Ajoutez l'huile végétale et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène
Versez progressivement le lait chaud et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique
Pétrissez la pâte pendant 2 minutes sur une surface farinée
La pâte doit être ferme et douce, si elle est trop molle, ajoutez un peu de farine
Placez la pâte dans un bol, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la reposer pendant 20 minutes
Une fois la pâte reposée, divisez-la en 8 morceaux et roulez-les en boules
Placez les boules sur une plaque et couvrez-les d'un linge humide, laissez-les reposer pendant 10 minutes
Prenez une boule et étalez-la en un cercle de 4 pouces de diamètre, puis roulez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/8 de pouce
Répétez l'opération avec les 7 autres boules
Faites chauffer une poêle sèche à feu moyen, ajoutez une tortilla et faites-la cuire pendant 30 secondes de chaque côté
La tortilla est prête lorsqu'elle commence à gonfler et à prendre une couleur dorée