Cette recette de tortillas aux patates douces et haricots noirs est une excellente option pour un repas végétarien équilibré et délicieux. Les patates douces et les haricots noirs fournissent une bonne quantité de fibres et de protéines, tandis que les épices et les herbes ajoutent une saveur profonde et aromatique.
Les patates douces sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, des salades aux plats principaux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire les patates douces dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez les patates douces et laissez-les refroidir.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les oignons, l'ail et le piment vert.
Faites cuire les oignons et les épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
Ajoutez les haricots noirs, le cumin et la coriandre à la poêle et faites cuire pendant quelques minutes.
Mélangez les patates douces cuites avec les haricots noirs et les épices.
Étalez les tortillas sur une surface plane et placez une cuillère à soupe de la mixture de patates douces et haricots noirs au centre de chaque tortilla.
Roulez les tortillas et placez-les dans un plat allant au four.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire pendant 20-25 minutes.