Des tortillas garnies de porc mariné dans une sauce barbecue maison, accompagnées de légumes croquants pour un repas complet et équilibré.
Cette recette s'inspire des saveurs asiatiques revisitées dans un format tortilla, créant ainsi un plat métissé entre l'Orient et l'Occident.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparer la marinade en mélangeant la sauce barbecue avec la sauce soja dans un saladier
Découper le filet de porc en fines lamelles et l'ajouter à la marinade
Couvrir le saladier et laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes
Pendant ce temps, émincer finement les oignons verts et râper la carotte
Couper le poivron en fines lanières
Égoutter le porc en conservant la marinade restante
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif
Faire revenir le porc en deux fois pour ne pas surcharger la poêle
Cuire environ 4 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée
Réserver le porc cuit au chaud et répéter avec le deuxième lot
Verser la marinade réservée dans une petite casserole
Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes
Chauffer les tortillas selon les indications de l'emballage
Répartir le porc sur les tortillas chaudes
Ajouter les légumes émincés sur le porc
Rouler fermement les tortillas pour enfermer la garniture
Servir immédiatement avec la sauce barbecue réduite en accompagnement