Découvrez une casserole gourmande alliant boeuf haché, oignon et fromage cheddar, le tout rehaussé d'épices mexicaines. Une recette simple et originale pour revisiter la tortilla traditionnelle.
Née d'une expérimentation improvisée lors d'un Cinco de Mayo en 2005, cette recette est rapidement devenue un indispensable pour ses saveurs réconfortantes et sa facilité de préparation.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C.
Graisser légèrement un grand plat à gratin avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans une grande poêle, faites revenir le boeuf haché avec l'oignon coupé en dés jusqu'à obtenir une coloration homogène.
Assaisonnez avec votre mélange d'épices mexicaines et laissez mijoter quelques minutes.
Incorporez les haricots refaits et continuez la cuisson à feu doux pour obtenir une texture onctueuse.
Disposez les tortillas sur un plan de travail et répartissez équitablement la préparation au centre de chacune.
Roulez ou pliez chaque tortilla pour former de petits paquets bien fermés.
Placez les rouleaux dans le plat préparé de manière harmonieuse.
Dans un bol, mélangez la crème de champignons et la sauce enchilada jusqu'à obtenir une sauce lisse.
Versez délicatement ce mélange sur les rouleaux de tortilla, puis saupoudrez généreusement de fromage cheddar râpé.
Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.
Sortez la casserole du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.