Cette recette de tortilla espagnole légère est parfaite pour un repas équilibré. Inspirée des recettes diététiques, elle plaît à toute la famille grâce à ses saveurs simples et réconfortantes. Peu calorique, elle s’intègre facilement dans un régime alimentaire sain.
La tortilla espagnole, ou tortilla de patatas, est un plat emblématique de l'Espagne. Elle est souvent servie en tapas ou en plat principal. Cette version allégée conserve tout le goût de l'originale tout en étant plus légère.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez ou lavez soigneusement les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches.
Portez une grande casserole d'eau à ébullition.
Ajoutez les tranches de pommes de terre et faites-les bouillir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient partiellement cuites.
Égouttez les pommes de terre et réservez.
Dans un grand bol, battez les œufs et les blancs d'œuf avec l'ail, le sel et le poivre.
Réservez le mélange d'œufs.
Dans une poêle antiadhésive de 25 cm, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajoutez les oignons et les tranches de pommes de terre, puis faites cuire en remuant constamment pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Incorporez le mélange de pommes de terre et d'oignons aux œufs battus et mélangez bien.
Réchauffer la poêle à feu moyen-doux.
Versez le mélange œufs-pommes de terre dans la poêle et laissez cuire pendant 2 minutes.
Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette ou d'un couvercle et faites cuire l'autre côté pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.
Coupez la tortilla en 6 parts égales et servez chaud ou tiède.