Une recette rapide et originale qui marie la douceur des oignons, le piquant du chorizo et la fraîcheur du persil, idéale pour un brunch ou un déjeuner léger.
Inspirée des traditions espagnoles, cette tortilla apporte une touche conviviale à vos repas et surprend par son mélange de textures et de saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez vos ingrédients en coupant les pommes de terre nouvelles en fines rondelles et en éminçant l'oignon.
Dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive et faites revenir les pommes de terre et l'oignon à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à s'attendrir.
Incorporez les tranches de chorizo et laissez-les dorer pour libérer toutes leurs saveurs.
Battez les œufs dans un bol en ajoutant une pincée de sel et de poivre, puis versez ce mélange sur les légumes et le chorizo dans la poêle.
Laissez cuire la préparation pendant environ 4 minutes à feu doux, puis parsemez de persil plat finement ciselé.
Pour obtenir une belle surface croustillante et dorée, terminez la cuisson sous le gril du four pendant quelques minutes.