Cette recette de tortellinis au fromage avec chou-fleur rôti est une variation délicieuse et originale du classique plat de pâtes. Les tortellinis sont cuits à la perfection et mélangés avec un chou-fleur rôti croustillant et parfumé, des noix de filbert et des herbes fraîches.
Cette recette a été inspirée par les marchés de producteurs locaux, où les légumes frais et les fromages artisanaux sont en vedette.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C et portez une grande quantité d'eau salée à ébullition.
Pendant ce temps, mélangez le chou-fleur, l'huile d'olive et le bacon dans un grand bol.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez bien.
Répartissez le mélange dans un grand plat de rôtissage et faites rôtir, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et le bacon croustillant.
Mélangez les noix de filbert, les échalotes et les feuilles de thym dans le plat de rôtissage.
Faites rôtir pendant 3 à 5 minutes supplémentaires.
Faites cuire les tortellinis selon les instructions du paquet, égouttez-les et mélangez-les délicatement avec le mélange de chou-fleur rôti.
Assaisonnez à goût et servez chaud, garni de ciboulette fraîche.