Tortellini au spinat
Une recette de tortellini au fromage et au spinat, accompagnés d'une sauce crémeuse et de champignons frais sautés.
Les tortellini sont une spécialité italienne originaire de la région d'Émilie-Romagne, où ils sont souvent servis avec des sauces variées, y compris des sauces crémeuses comme celle utilisée ici.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les tortellini selon les instructions du paquet.
Dans une grande poêle, faites sauter les champignons frais avec de la poudre d'ail, de la poudre d'oignon et du poivre, dans 60g de beurre, jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
Retirez les champignons de la poêle et gardez-les au chaud.
Dans la même poêle, mélangez le lait et le beurre restant.
Portez le mélange à ébullition douce.
Ajoutez le fromage et remuez jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Égouttez les tortellini et mettez-les dans un grand bol.
Mélangez les champignons et le spinat avec les tortellini.
Ajoutez la sauce crémeuse et remuez pour enrober les tortellini.
Transférez le mélange dans un plat de cuisson beurré de 2L.
Saupoudrez de fromage mozzarella râpé.
Couvrez le plat et faites cuire pendant 15 minutes.
Retirez le couvercle et faites cuire pendant 5-10 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les tortellini soient chauds et le fromage fondu.