Les topinambours sont un légume oublié qui mérite d'être redécouvert. Dans cette recette, nous allons les préparer de manière simple et délicieuse au four.
Les topinambours étaient très appréciés au XVIIe siècle en France pour leur saveur et leur textures. Aujourd'hui, ils sont souvent oubliés, mais cette recette va vous montrer à quel point ils peuvent être délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Épluchez les topinambours et coupez-les en quartiers
Faites-les blanchir pendant 15 minutes dans de l'eau bouillante
Mettez-les dans un plat allant au four et ajoutez un peu de bouillon
Saupoudrez de sel, de poivre et de noix de muscade
Ajoutez des noix de beurre et enfournez pendant 30 minutes