Des tomates vertes fermes cuisinées avec un mélange d'épices indiennes pour un plat d'accompagnement savoureux.
Les tomates vertes sont couramment utilisées dans la cuisine indienne pour leur texture ferme qui résiste bien à la cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les tomates vertes et les couper en quartiers réguliers
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen
Ajouter les graines de fenugrec et de cumin dans l'huile chaude
Lorsque les épices commencent à crépiter, incorporer les tomates et les piments verts émincés
Faire revenir le tout pendant environ 3 minutes en remuant régulièrement
Ajouter toutes les épices en poudre, le sel et le sucre, puis bien mélanger
Couvrir la sauteuse et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes à feu doux
Retirer le couvercle, ajouter l'ail pressé et augmenter l'intensité du feu
Faire sauter rapidement pendant 2 minutes jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement