Tomates vertes marinées épicées
Une recette de tomates vertes marinées épicées, parfaite pour ajouter une touche de saveur à vos plats.
Les tomates vertes marinées ont longtemps été un moyen de conserver les tomates avant leur pleine maturité, une tradition qui perdure encore aujourd'hui.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre, l'eau, le sucre et le sel.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.
Couper les tomates vertes en quartiers.
Plonger les tomates dans de l'eau bouillante salée pendant 1 minute.
Égoutter les tomates et les rincer immédiatement à l'eau froide.
Répartir les tomates dans 3 pots propres et secs de 250 ml.
Ajouter 1 cuillère à café de graines d'aneth et 1 à 2 piments serrano dans chaque pot.
Verser le mélange de vinaigre chaud sur les tomates en laissant 0,5 cm d'espace en haut du pot.
Fermer les pots et les placer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures avant dégustation.