Cette recette de tomates farcies aux épinards est simplement délicieuse ! Parfaite pour accompagner de nombreux plats.
Cette recette m'a été donnée par mon amie Cindi, qui adore les épinards. Depuis, elle est devenue un incontournable de mes repas.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites cuire les épinards surgelés à feu vif pendant 4 minutes.
Laissez reposer 5 minutes, égouttez bien et pressez pour enlever l'excès d'eau.
Mettez les épinards dans un grand bol.
Coupez les tomates en deux et retirez le centre.
Jetez les graines et hachez finement la pulpe, puis ajoutez-la aux épinards.
Retournez les coques de tomates sur du papier absorbant pour les égoutter.
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Ajoutez 1/2 tasse de mozzarella, l'oignon, le parmesan, le sel et le poivre au mélange d'épinards et mélangez bien.
Remplissez les coques de tomates avec le mélange d'épinards.
Saupoudrez avec le reste de mozzarella et de persil.
Disposez les tomates dans un plat en verre ou en céramique de 20 cm de diamètre et faites cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.