Tomates au vinaigre balsamique avec romarin
Des tomates fraîches marinées dans un mélange de vinaigre balsamique, d'eau, de sucre et de romarin, pour un résultat savoureux et aromatique
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires méditerranéennes, où les tomates et le romarin sont des ingrédients fondamentaux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les tomates et les couper en deux
Dans un grand bol, mélanger les tomates, l'oignon, le poivron rouge et les gousses d'ail, et bien remuer
Réserver
Dans une grande casserole en inox, mélanger le vinaigre balsamique, l'eau, le sucre, le sel, le romarin et les poivres, et porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes sans couvrir, en remuant souvent
Retirer du feu et jeter la feuille de laurier
Mettre les tomates dans des pots stérilisés chauds de 250 ml, en laissant 1 cm d'espace entre les tomates et le rebord du pot
Verser le mélange de vinaigre chaud sur les tomates, en laissant 1 cm d'espace entre le liquide et le rebord du pot
Enlever les bulles d'air des pots, essuyer les bords et fermer les pots