Ce tofu vapeur au porc et champignons est un plat simple et équilibré, cuit à la vapeur pour préserver les saveurs et les nutriments.
La cuisson vapeur est une méthode traditionnelle asiatique qui permet de conserver la texture délicate du tofu tout en développant les arômes des ingrédients.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les champignons shiitake dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter et les hacher finement
Mélanger le porc haché avec la sauce soja, l'huile de sésame, la fécule de maïs, le sucre, le poivre et l'ail haché
Laisser mariner le porc pendant 15 minutes à température ambiante
Émietter le tofu et l'ajouter au mélange de porc avec les champignons hachés
Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène
Disposer le mélange sur un plat allant au four en formant une couche régulière
Cuire à la vapeur pendant 20 minutes jusqu'à ce que le porc soit bien cuit
Parsemer d'oignons verts ciselés avant de servir
Servir immédiatement, éventuellement avec un filet de sauce soja supplémentaire