Un tofu noir épicé, parfumé et croustillant, servi avec un filet de citron
J'ai découvert ce plat lors d'un voyage aux États-Unis, où il est très populaire dans les restaurants végétariens
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez le tofu et coupez-le en tranches de 1 cm d'épaisseur
Placez les tranches sur une grille avec deux poids dessus pour éliminer l'excès d'eau
Faites fondre le beurre dans une poêle et réservez
Mélangez les épices dans un moulin à café ou un processeur de nourriture pour obtenir une poudre fine
Versez la poudre d'épices sur une feuille de papier sulfurisé
Ajoutez la farine de blé à la poudre d'épices et mélangez
Faites chauffer le beurre dans une poêle en fonte à feu moyen
Trempez les tranches de tofu dans le beurre fondu, puis dans la poudre d'épices
Faites cuire les tranches de tofu pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient noircies
Assaisonnez avec du sel à votre goût
Servez avec un filet de citron