Un tofu croustillant accompagné d'une salade d'avocat et de menthe fraîche, parfumé avec une sauce piquante
Cette recette a été inspirée par les saveurs asiatiques et les ingrédients frais de l'été
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez le tofu en deux dans le sens de la largeur
Maintenez les deux moitiés de tofu empilées
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur pour former quatre rectangles
Coupez chaque rectangle en deux en forme de triangle
Pressez le tofu pour enlever l'excès d'humidité
Dans un grand bol, mélangez la sauce piquante, le zeste d'orange, le jus d'orange et l'huile d'olive
Assaisonnez le mélange avec du sel à votre goût
Réservez la sauce
Versez la sauce piquante restante dans un bol peu profond
Mettez les chapelures de pain dans un autre bol peu profond
Enrobez le tofu de sauce piquante, puis de chapelures de pain
Faites chauffer l'huile de canola dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Faites frire la moitié du tofu, en retournant une fois, jusqu'à ce que les côtés soient dorés et croustillants, environ 3 minutes de chaque côté
Répétez l'opération avec le tofu restant
Ajoutez la laitue et la menthe dans le bol avec la sauce
Mélangez bien pour que les ingrédients soient enrobés de sauce
Disposez des tas de salade au centre de quatre assiettes
Étalez des tranches d'avocat sur le dessus de la salade
Placez deux triangles de tofu à côté de l'avocat et servez immédiatement