Une recette végétarienne de tofu aux épinards avec une sauce épicée au yaourt et épices.
Cette recette de tofu aux épinards s'inspire de la cuisine indienne, où les épinards et le tofu sont souvent associés à des épices pour créer des plats savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les épinards et les gousses d'ail dans 1/2 tasse d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Laisser refroidir et mixer dans un blender jusqu'à obtenir une purée lisse
Réserver la purée d'épinards
Dans une poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et faire dorer le tofu en plusieurs batches
Réserver le tofu
Dans la même poêle, ajouter l'autre cuillère à soupe d'huile, l'oignon, les piments et le gingembre, et faire sauter pendant 2 minutes
AjouterThen ajouter le yaourt, le cumin et le Cayenne, et remuer pour combiner
Incorporer la purée d'épinards et faire cuire pendant environ 10 minutes
Ajouter le tofu et faire cuire pendant encore 10 minutes
Servir avec des chappatis ou du pain naan