Des filets de tilapia cuits à la poêle avec une sauce au vin blanc et des câpres pour une note salée et acidulée.
Le tilapia est l'un des poissons d'eau douce les plus consommés dans le monde, apprécié pour sa chair ferme et son goût subtil.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif
Saisir les filets de tilapia pendant 3 minutes sur la première face
Retourner les filets et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes
Répartir la moutarde sur le dessus des filets
Parsemer les graines de fenouil et les câpres autour du poisson
Verser le vin blanc dans la poêle et laisser réduire de moitié
Terminer la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'émiette facilement