Ce tilapia poêlé est servi sur un lit de roquette et tomates fraîches, agrémenté d'une sauce au beurre, citron et câpres.
Le tilapia est un poisson d'eau douce très apprécié pour sa chair maigre et son goût doux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Déposer les filets de tilapia et assaisonner de sel et de poivre
Cuire le poisson 4 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré
Retirer le tilapia de la poêle et réserver au chaud
Dans la même poêle, faire revenir les tomates cerises avec les flocons de piment
Ajouter les câpres et cuire 2 minutes en remuant
Incorporer le beurre et le jus de citron, mélanger pour créer la sauce
Disposer la roquette fraîche dans les assiettes de service
Déposer les filets de tilapia sur la roquette
Répartir les tomates et la sauce autour du poisson