Recette de tilapia escabeche, un plat de poisson cuit dans une sauce tomate
Le tilapia est un poisson très apprécié pour sa saveur délicate et sa texture tendre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Hacher l'oignon, le poivron vert et les feuilles de coriandre
Mélanger la farine, le gruau de maïs, le sel et le poivre
Couper les filets de tilapia en lanières
Enrober les lanières de tilapia dans le mélange de farine
Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle et y ajouter les lanières de tilapia
Retourner les lanières de tilapia lorsqu'elles sont dorées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites des deux côtés
Retirer les lanières de tilapia de la poêle et les mettre de côté
Ajouter l'oignon, le poivron vert et les feuilles de coriandre dans la poêle et les faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide
Ajouter les tomates et les lanières de tilapia dans la poêle et les faire cuire à feu moyen