Cette recette de tilapia au coco avec sauce abricot est une variante originale et délicieuse du poisson. La noix de coco ajoute une texture croquante et une saveur exotique, tandis que la sauce abricot apporte une touche de douceur et d'épice.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux Caraïbes, où la noix de coco et les fruits tropicaux sont très présents dans la cuisine locale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la noix de coco, la farine et les épices créoles dans un bol
Trempez les fillets de tilapia dans l'œuf battu, puis roulez-les dans le mélange de noix de coco pour les enrober uniformément
Chauffez l'huile de canola dans une poêle à feu moyen et faites frire les fillets de tilapia jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants
Préparez la sauce abricot en mélangeant la confiture d'abricot, le moutard brun et la crème de raifort dans un bol
Servez les fillets de tilapia avec la sauce abricot et dégustez