Une recette de thon cuit doucement au four qui préserve sa texture délicate, accompagnée d'une sauce fraîche aux saveurs méditerranéennes.
La cuisson lente du thon permet de préserver toute sa tendreté tout en développant ses arômes naturels.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 100°C
Badigeonner les pavés de thon d'huile d'olive des deux côtés
Saler et poivrer légèrement le poisson
Déposer les pavés de thon dans un plat allant au four
Enfourner pour 20 minutes pour une cuisson rosée
Pendant ce temps, préparer la sauce méditerranéenne
Couper les tomates en petits dés et émincer finement l'oignon rouge
Hacher les olives et ciseler le basilic
Mélanger dans un bol les tomates, l'oignon, les olives, les câpres et le basilic
Ajouter un filet d'huile d'olive et ajuster l'assaisonnement
À la sortie du four, déposer les pavés de thon sur les assiettes de service
Répartir généreusement la sauce méditerranéenne autour du poisson
Servir sans attendre