Les théplas au methi sont un plat traditionnel indien originaire de la région du Gujarat, préparé avec des feuilles de methi, de la farine de blé et de la farine de pois chiche.
Les théplas au methi sont souvent servis avec un chutney ou un raita pour ajouter une touche de fraîcheur à ce plat traditionnel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Tamiser la farine de blé et la farine de pois chiche séparément
Faire un trou au centre de la farine et ajouter tous les ingrédients excepté l'huile pour la cuisson
Mélanger bien
Ajouter de l'eau si nécessaire pour obtenir une pâte ferme
Pétrir la pâte
Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes
Pétrir à nouveau la pâte et diviser en petites portions de la taille d'une noix
Façonner les portions en petites boules et les aplatir comme des chapatis
Chauffer une poêle à feu vif
Une fois chaude, réduire le feu à son minimum
Placer un thépla sur la poêle
Une fois que le thépla gonfle légèrement, le retourner et augmenter le feu à moyen
Badigeonner la surface supérieure avec un peu d'huile et le retourner
Badigeonner l'autre côté avec de l'huile également
Retourner le thépla une fois de plus
Cuire jusqu'à ce que le thépla ait des taches brun doré sur les deux côtés