Terrine de fromage aux framboises et noix
Cette terrine froide mêle le caractère du fromage à la douceur acidulée des framboises, avec le croquant des noix. Une préparation simple à réaliser à l'avance.
Les terrines de fromage froides sont appréciées pour leur praticité lors des receptions.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Râper le fromage et le laisser revenir à température ambiante pendant environ vingt minutes
Hacher finement l'oignon et concasser les noix grossièrement
Dans un saladier, mélanger le fromage râpé avec l'oignon, les noix, le poivre de Cayenne et la sauce piquante
Incorporer la mayonnaise et travailler la préparation à la main jusqu'à obtenir une consistance homogène
Chemiser un moule à cake avec du film alimentaire en le laissant dépasser sur les côtés
Tasser fermement la préparation au fromage dans le moule
Recouvrir la surface avec le surplus de film alimentaire et appuyer à nouveau pour bien tasser
Placer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures pour que la terrine se solidifie
Au moment de servir, retourner la terrine sur un plat de service et retirer délicatement le film
Étaler uniformément la confiture de framboises sur le dessus de la terrine
Disposer les framboises fraîches sur la confiture et servir avec des crackers