Une tartine à base d'aïoli crémeux à l'ail posé sur une baguette croustillante. Rapide à préparer, parfumée au citron et persil, parfaite pour accompagner des plats italiens ou servir en apéritif.
L'aïoli est originaire du bassin méditerranéen ; cette version rapide utilise de la mayonnaise pour gagner du temps tout en conservant le goût puissant de l'ail.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200 °C (gril léger). Tranchez la baguette en 8 tranches d'environ 1,5 cm.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une sauce homogène.
Émincez très finement ou pilez les gousses d'ail, puis incorporez-les à la mayonnaise. Ajoutez le persil finement haché, une pincée de sel et de poivre. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Étalez généreusement l'aïoli sur chaque tranche de pain. Disposez les tartines sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez 6 à 8 minutes sous le gril jusqu'à ce que les bords du pain soient dorés et croustillants, en surveillant pour éviter que l'ail ne brûle.
Sortez les tartines, laissez reposer 2 minutes, puis saupoudrez d'une pincée de paprika si désiré. Servez chaud ou tiède pour conserver le contraste croustillant-crémeux.