Un mélange de tomates séchées, d'ail, de basilic et d'huile d'olive pour une tartine parfaite
Je prépare ce condiment depuis des années, c'est un classique de la cuisine méditerranéenne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les tomates séchées dans de l'eau bouillante pendant environ 30 minutes
Égoutter les tomates et les couper en petits morceaux sur une planche à découper
Mettre les tomates, l'ail et le basilic dans un robot culinaire et mixer pendant environ 2 minutes
Ajouter le vinaigre et l'huile d'olive, puis mixer à nouveau
Ajouter de l'eau petit à petit, tout en remuant, jusqu'à obtenir une pâte lisse
Assaisonner de sel et de poivre selon les goûts
Mettre la pâte dans un pot en verre, en pressant bien pour éviter les bulles d'air
Recouvrir la surface de la pâte avec de l'huile d'olive pour conserver
Conserver au réfrigérateur