Tartinade de sésame à l'ail et au persil
Cette tartinade végétale au sésame s'apprécie sur du pain grillé ou en accompagnement de crudités.
Les préparations à base de sésame sont courantes dans de nombreuses cuisines méditerranéennes et moyen-orientales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire griller les graines de sésame à sec dans une poêle pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et parfumées
Laisser refroidir complètement les graines de sésame torréfiées
Verser les graines de sésame dans le bol d'un robot culinaire
Mixer pendant une minute jusqu'à obtenir une poudre fine
Ajouter l'ail épluché, le persil lavé et essoré, le jus de citron et l'huile d'olive
Verser progressivement le bouillon végétal tout en mixant
Continuer à mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire avant de servir