Tartinade de haricots rouges et poivrons rôtis
Cette tartinade rustique associe la douceur des poivrons rôtis à la texture onctueuse des haricots rouges pour une préparation polyvalente.
Les tartinades de légumineuses sont traditionnelles dans plusieurs régions méditerranéennes où elles accompagnent le pain quotidien.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four en position grill
Laver les poivrons et les couper en deux dans le sens de la longueur
Retirer les graines et les membranes blanches internes
Disposer les demi-poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson, face peau vers le haut
Enfourner sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque
Retirer les poivrons du four et les transférer dans un récipient couvert
Laisser refroidir quelques minutes pour faciliter l'épluchage
Retirer la peau des poivrons et les couper grossièrement
Égoutter et rincer les haricots rouges en conserve
Combiner tous les ingrédients dans un robot culinaire
Mixer jusqu'à obtenir une texture homogène et crémeuse
Rectifier l'assaisonnement selon le goût