Une délicieuse tartinade fromagère revisitée avec du fromage cheddar, du fromage à la crème et des épices, parfaite pour accompagner vos crackers ou vos toasts.
Cette recette de tartinade fromagère s'inspire de la ville de Chattanooga, connue pour son patrimoine culinaire riche. La version revisitée ajoute une touche moderne à ce classique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Râpez le cheddar puis laissez-le revenir 10 minutes à température ambiante pour qu'il soit plus souple.
Dans un bol, mélangez le fromage à la crème et la mayonnaise à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une texture homogène.
Ajoutez le cheddar râpé, le lait, la sauce Worcestershire et le jus de citron ; mélangez vigoureusement pour incorporer l'air et assouplir la préparation.
Ajoutez l'ail écrasé, le paprika, le piment de Cayenne, le sel et le poivre ; goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Si la tartinade est trop ferme, ajustez la texture en ajoutant une cuillère à soupe de lait à la fois jusqu'à la consistance désirée.
Transférez la préparation dans un ramequin, couvrez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 30 minutes pour que les saveurs se lient.
Avant de servir, parsemez de ciboulette ciselée et laissez revenir quelques minutes à température ambiante pour un meilleur parfum.