Tartinade de figues fraîches et chèvre caramélisée
Inspirée des saveurs méditerranéennes, cette tartinade allie la douceur des figues fraîches, le fondant du chèvre et le croquant d'une baguette grillée. Parfaite pour un apéritif ou une entrée élégante.
Les figues étaient déjà appréciées dans l'Antiquité pour leur douceur naturelle. Associées au miel et au fromage, elles étaient souvent servies lors des banquets romains.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincez finement l'oignon et coupez les figues en petits morceaux.
Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon émincé. Faites revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
Ajoutez les morceaux de figues dans la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les figues commencent à se défaire.
Versez le miel dans la poêle et mélangez bien. Laissez caraméliser le tout pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment pour éviter que le mélange n'attache.
Hors du feu, incorporez le fromage de chèvre en morceaux et mélangez délicatement pour obtenir une texture légèrement grumeleuse.
Coupez la baguette en tranches fines et faites-la légèrement griller au four ou à la poêle pour plus de croquant.
Disposez la tartinade sur les tranches de baguette encore tièdes et servez immédiatement.