Tartes au sirop d'érable et aux pecanes
Des tartes individuelles au sirop d'érable et aux pecanes, parfaites pour un dessert ou un brunch
Les pecanes sont originaires d'Amérique du Nord et sont souvent utilisées dans les desserts américains
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la pâte à tarte en mélangeant la farine et le sel
Ajoutez le beurre et le shortening, puis travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière
Ajoutez le sucre et mélangez
Dans un autre bol, battez l'œuf, l'eau et le jus de citron
Versez lentement le mélange d'œuf dans le mélange de farine, en mélangant rapidement avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte
Divisez la pâte en deux parties égales, aplatissez chaque partie en un disque et enveloppez-les dans du film plastique
Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit ferme
Étalez une partie de la pâte sur une surface légèrement farinée à une épaisseur d'environ 3 mm
Découpez des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 13 cm de diamètre
Répétez l'opération avec la deuxième partie de la pâte
Placez les cercles de pâte dans des moules à muffins de taille moyenne, en les pressant légèrement pour qu'ils prennent la forme du moule
Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
Préparez la garniture en mélangeant le sirop d'érable, la crème, la farine et les œufs
Répartissez les pecanes dans les coquilles de tarte, puis versez la garniture au sirop d'érable
Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante et la pâte dorée
Retirez des muffins et laissez refroidir sur une grille pendant 10 minutes
Faites glisser la lame d'un couteau autour des tartes pour les décoller des moules
Laissez refroidir complètement sur la grille