Des tartelettes délicieuses remplies de crevettes, par exemple à servir en entrée ou en plat principal
Les crevettes sont un ingrédient très polyvalent et peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux
Ajouter les poireaux et l'ail et cuire, en remuant, pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Assaisonner les crevettes et les ajouter à la poêle
Remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis les retirer de la poêle avec une écumoire et les mettre de côté
Ajouter la farine à la poêle et cuire, en remuant, pendant 1 minute
Ajouter le bouillon et le vin blanc et fouetter pour éliminer les grumeaux
Augmenter le feu à moyen et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait réduit
Ajouter la crème et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait épaissi
Retirer du feu et laisser refroidir légèrement
Ajouter le jus de citron, les herbes et la moutarde, puis retourner les crevettes dans le mélange
Assaisonner, puis laisser refroidir complètement
Couper les tartelettes de pâte et les mettre sur les crevettes
Mettre les tartelettes au frais pendant 15 minutes
Préchauffer le four à 200°C
Badigeonner les tartelettes de jaune d'œuf
Mettre les tartelettes sur une plaque et enfourner pendant 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée