Ces tartelettes sont composées d'une couche de pâte phyllo, d'un mélange de fromage blanc et de crème, et d'une sauce aux framboises réduite
Cette recette est inspirée des desserts grecs et turcs, qui utilisent souvent la pâte phyllo et les fruits
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Déroulez la pâte phyllo et coupez-la en rectangles de 13x9 cm
Badigeonnez chaque feuille de pâte phyllo avec du beurre fondu
Empilez les feuillets de pâte phyllo en les badigeonnant de beurre à chaque étape
Découpez les rectangles en trois bandes dans le sens de la longueur, puis en quatre bandes dans le sens de la largeur
Mettez chaque bande dans un moule à muffin beurré et enfournez pendant 12-15 minutes
Laissez refroidir complètement avant de servir
Mélangez le fromage blanc, la crème, le sucre et les œufs dans un blender
Versez le mélange dans les tartelettes refroidies
Faites réduire la sauce aux framboises en faisant bouillir les framboises avec un peu de sucre et de jus de citron
Filtrez la sauce pour enlever les graines et les pépins
Servez les tartelettes avec la sauce aux framboises