Cette tarte légère et aérienne se prépare facilement avec des ingrédients basiques. Les pommes apportent une touche fruitée et fondante.
Ce type de préparation trouve ses origines dans les cuisines allemande et autrichienne où les pancakes au four sont appréciés depuis longtemps.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire fondre le beurre dans un moule à gâteau de 22 cm
Répartir le beurre fondu sur tout le fond et les bords du moule
Mélanger le sucre roux et la cannelle puis saupoudrer sur le beurre
Éplucher les pommes et les couper en quartiers fins
Disposer les quartiers de pommes en cercle sur le sucre
Dans un saladier, battre les œufs légèrement à la fourchette
Incorporer la farine, le lait et le sel sans trop travailler la pâte
Verser délicatement la préparation sur les pommes
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et gonflée
À la sortie du four, démouler rapidement sur une assiette de service