Cette tarte sans pâte associe la douceur du maïs et l'acidité des tomates dans une préparation légère.
Cette recette s'inspire des tartes rustiques traditionnelles où la pâte est parfois omise pour gagner en légèreté.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Huiler légèrement un moule à tarte de 24 cm
Égoutter le maïs et les tomates puis les épépiner
Couper les tomates en petits morceaux
Émincer les oignons verts et hacher l'ail
Dans un saladier, battre les œufs avec le lait
Ajouter le maïs, les tomates, les oignons, l'ail et le persil
Incorporer la farine en mélangeant bien
Saler et poivrer selon le goût
Verser la préparation dans le moule
Parsemer de fromage râpé et de chapelure
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à coloration