Cette tarte aux pommes s'inspire des recettes traditionnelles allemandes avec une pâte simple et des pommes fondantes parfumées à la cannelle.
Les tartes aux pommes sont très populaires en Allemagne où chaque région possède sa propre variation, souvent servie en fin de repas ou lors du goûter.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre et le sel dans un saladier
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse
Ajouter l'œuf battu et mélanger rapidement pour former une boule de pâte homogène
Étaler la pâte dans un moule à tarte de 28 cm en remontant légèrement sur les bords
Éplucher les pommes et les couper en quartiers réguliers
Disposer les quartiers de pommes en cercles concentriques sur la pâte
Mélanger le sucre roux avec la cannelle et saupoudrer uniformément sur les pommes
Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les pommes soient tendres et la pâte dorée
Laisser refroidir avant de découper et servir