Cette tarte allie la douceur des pommes caramélisées à l'onctuosité d'une préparation au fromage blanc, le tout sur une base croustillante.
Ce type de préparation rappelle les tartes rustiques traditionnelles où l'on utilisait les fruits de saison et les produits laitiers disponibles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte de 24 cm
Peler et couper les pommes en lamelles épaisses
Mélanger les pommes avec le sucre roux et la cannelle
Répartir les pommes sucrées sur le fond de pâte
Dans un saladier, battre le fromage blanc avec l'œuf et le sucre vanillé jusqu'à obtenir une texture lisse
Verser la préparation au fromage sur les pommes en l'étalant uniformément
Parsemer de raisins secs sur toute la surface
Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et la garniture prise
Laisser refroidir avant de déguster